Les Nouvelles de Provence

Les Nouvelles de Provence

La Provence

Sur Les Nouvelles de Provence, découvrez notre belle région.
La photographie du bandeau a été prise en avril 2013 au Glanum de Saint Rémy de Provence, ville que l'on aperçoit au premier plan. Un oeil averti pourra également distinguer Avignon, Graveson, Châteaurenard, le tout dominé par le Géant de Provence: le Mont Ventoux.

La Provence se situe dans le sud-est de la France, délimitée à l'ouest par le Rhône, la frontière italienne à l'est et la Méditerranée au sud. Géographiquement la Provence fait aujourd'hui partie de la région (PACA) Provence-Alpes-Côte d'Azur comprenant les départements des Alpes-de-Haute-Provence, des Bouches-du-Rhône avec au nord le triangle Rhône Alpilles Durance et notamment les villes de Graveson et St Rémy de Provence, du Var et d'une partie du Vaucluse, des Alpes-Maritimes et de la Drôme.

Historiquement la Provence existe depuis à l'a période romaine. Lors de la conquête de la Gaule transalpine par César elle est intégrée à la province romaine dont la capitale est Narbonne. César dans la Guerre des Gaules annonce passer de Provincia en Narbonnensis lors du franchissement du Rhône, ceci expliquererait pourquoi seule la partie de l'ancienne Gaule Narbonnaise située à l'est du Rhône est appelée Provence aujourd'hui.

La cuisine provençale est caractérisée par l'utilisation d'huile d'olive, d'ail, de légumes, d'herbes aromatiques et de poissons. C'est une cuisine riche et variée. Elle est influencée par la cuisine méditerranéenne et plus particulièrement par la cuisine italienne.

Parmi les recettes typiques et traditionnelles en Provence: bouillabaisse, tappenade,anchoïades, tian d'aubergine, ratatouille, aïoli, flan d'aubergine, petits farcis, pissaladière, pan bagnat, bourride, daube provençale, socca, soupe au pistou et fougasse.